Así como existen una serie de vitaminas de gran importancia para el sistema hepático y biliar, se pueden distinguir una serie de minerales, que benefician a éste órgano y a la vesícula biliar como son: azufre, magnesio, selenio y zinc.
Azufre
Activa los mecanismos de desintoxicación hepática. Ayuda al hígado en la secreción de bilis y favorece la facultad desintoxicadora de la bilis. Las fuentes principales son: clara de huevo, carnes, leche y soja y en menor proporción: pescados, legumbres, frutos secos, col, cebolla, ajo, puerros y espárragos.
Magnesio
Tiene acción colagoga, ayuda a la secreción de bilis por parte de la vesícula biliar. Previene y trata los cálculos. Las fuentes principales son: semillas, cereales integrales, frutos secos, legumbres, germen de trigo y mariscos.
Selenio
Es importante debido a su acción antioxidante. Las fuentes principales son: marisco, pescado, cereales integrales, ajo, levadura de cerveza, germen de trigo y legumbres.
Zinc
Ayuda a mantener la función enzimática del hígado. Las fuentes principales son: levadura de cerveza, germen de trigo, cereales integrales, frutos secos, cacao, marisco y carne entre otros.
fuente:nutrición pro
